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Four mixte RATIONAL iCombi Classic 6 x GN 1/1, ouverture à droite
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Four mixte professionnel RATIONAL iCombi Classic 6-1/1 E/G
La performance RATIONAL, simple et redoutablement efficace
Pensé pour les cuisines professionnelles exigeantes, le four mixte iCombi Classic 6-1/1 allie robustesse, précision et simplicité d’utilisation. Polyvalent, fiable et rapide, il permet aux restaurateurs, traiteurs et collectivités de maîtriser tous les types de cuisson : vapeur, air chaud ou mixte.
Les avantages clés du iCombi Classic 6-1/1
6 niveaux GN 1/1 avec espacement de 68 mm : pour une cuisson simultanée de grandes quantités
Cuisson vapeur 30 °C à 130 °C, air pulsé jusqu’à 300 °C, ou mixte
ClimaPlus : gestion précise de l'humidité (réglable par pas de 10 %) pour des cuissons uniformes
Ventilation puissante 5 vitesses avec turbine réversible : idéal pour les cuissons délicates comme les viennoiseries ou les gratins
Sonde à cœur (en option) : maîtrise parfaite des températures à cœur de vos produits
Programmation jusqu’à 100 recettes, 12 étapes max par programme
Une technologie fiable au service des pros
Générateur de vapeur performant : même à basse température
Système automatique de séparation des graisses : sans entretien
Fonction Delta-T : cuisson douce, respectueuse du produit
Refroidissement rapide de l’enceinte avec la fonction Cool-Down
Douchette intégrée avec enrouleur automatique
Éclairage LED basse consommation
Nettoyage automatique et hygiène irréprochable
CareControl : nettoyage et détartrage automatiques
4 programmes de nettoyage adaptés à vos besoins
Utilisation de pastilles écologiques sans phosphates (Active Green)
Enceinte inox hygiénique sans soudures, coins arrondis, porte double vitrage rétroventilée
Indice IPX5 : nettoyage sécurisé, protection contre les jets d’eau
Caractéristiques techniques
Dimensions (LxPxH) : 850 x 804 x 842 mm
Capacité max : 6 x GN 1/1 / 30 kg
Poids : 95 kg (électrique) / 110 kg (gaz)
Alimentation :
Électrique : 400 V / 10,8 kW ou 230 V / 10,8 kW
Gaz : G20, G25 ou G31 / 13 kW
Arrivée d’eau : 3/4", pression 1–6 bar
Évacuation d’eau : DN50
Émissions sonores : 55 dBA (électrique) / 60 dBA (gaz)
| Dimensions | |
|---|---|
| Longueur (mm) | 850 |
| Profondeur (mm) | 842 |
| Hauteur (mm) | 804 |
| Poids net (kg) | 95 |
| Autres | |
| Alimentation | 400 V (triphasé) |
| Puissance (kW) | 10.8 |
| Sens d'ouverture de porte | A droite |
| Nombre de niveaux | 6 |
