Grill charcoal gaz sur coffre 700 - grille inox 1 zone - B-G7051 I
Référence : B-G7051I
Le grill charcoal gaz B-G7051 I de Fagor Professional appartient à la Série 700, la gamme modulaire pensée pour les cuisines de restauration commerciale et collective. Monté sur coffre (modèle de sol), il reproduit le goût et le marquage d'une cuisson au charbon de bois grâce à des pierres céramiques chauffées par des brûleurs gaz, tout en garantissant un fonctionnement propre, régulier et sécurisé. Sa largeur de 400 mm (demi-module) permet de l'intégrer facilement dans une ligne de cuisson 700.
Cuisson façon charbon de bois
- Groupe de deux brûleurs tubulaires à haute efficacité avec déflecteur radiant pour une chaleur homogène sur toute la surface.
- Les brûleurs chauffent des pierres céramiques placées sur une grille support : elles restituent une chaleur intense tout en alimentant la grille de cuisson.
- Température maximale de chauffe pouvant atteindre 400 °C, idéale pour saisir viandes, poissons et légumes.
- Puissance totale : 8,1 kW.
Grille de cuisson
- Grille en acier inoxydable AISI 304 à structure de plaque en Z, robuste et facile d'entretien.
- 1 zone de cuisson, 1 grille de 515 x 344 mm (surface de cuisson 17,72 dm²).
- Pare-éclaboussures en acier inoxydable d'une hauteur de 130 mm.
- Orifice et bac de récupération des graisses pour un nettoyage simplifié.
Commandes et sécurité
- Contrôle indépendant pour chaque groupe de brûleurs par soupape de sécurité avec thermocouple.
- Mise en marche des brûleurs par train d'étincelles électronique.
- Tuyau d'accès pour mise en marche normale.
- Fonctionne au gaz naturel (GN) ou au propane (LPG).
Construction
- Produit conçu en acier inox AISI 304 de 1,5 mm d'épaisseur, plan de travail embouti.
- Découpe laser, soudure et polissage robotisés facilitant l'assemblage des fonctions, le nettoyage et l'entretien.
- Modèle sur coffre, prêt à être intégré dans une ligne de cuisson Série 700.
Caractéristiques techniques
- Référence : B-G7051 I
- Dimensions (L x P x H) : 400 x 730 x 850 mm
- Énergie : gaz (GN / LPG)
- Puissance totale : 8,1 kW
- Zones / grilles : 1 zone, 1 grille inox 515 x 344 mm
- Surface de cuisson : 17,72 dm²
Accessoires en option
- Raclette spéciale pour les modèles de grill en acier.
| Marque | |
|---|---|
| Marque | Fagor Professional |
| Dimensions | |
| Longueur (mm) | 400 |
| Profondeur (mm) | 730 |
| Hauteur (mm) | 850 |
| Autres | |
| Alimentation | Gaz |
| Puissance (kW) | 8.1 |