E50 - RL Cellule de refroidissement / surgélation - 10 niveaux - 50kg / 20kg
Référence : E50/RL
La cellule de refroidissement rapide et de surgélation ACFRI e50/RL est une cellule à grilles de la gamme Restauration, conçue et fabriquée en France. Elle refroidit jusqu'à 50 kg de produits cuits de +65°C à +10°C à cœur en 110 minutes et surgèle jusqu'à 20 kg de +65°C à -18°C à cœur. Elle accueille 10 niveaux de grilles GN 1/1 ou 600 x 400 et fonctionne au fluide frigorigène naturel R290.
Performances
- Refroidissement rapide, cycle standard : 50 kg de +65°C à +10°C à cœur en 110 min
- Refroidissement rapide, cycle court : 40 kg de +65°C à +10°C à cœur en 90 min
- Surgélation, test purée ACFRI : 20 kg de +65°C à -18°C à cœur en 4h50
- Surgélation de viande crue ép. 4 cm : 20 kg de +3°C à -18°C à cœur en 120 min
Les performances de refroidissement sont mesurées avec un chargement supérieur à la norme NF de référence (purée de pomme de terre en bac GN 1/1 de 5,5 cm, 5 kg par niveau), pour refléter l'usage réel en cuisine.
Caractéristiques
- Dimensions extérieures : L 755 x P 700 x H 1575 mm
- Dimensions intérieures : L 625 x P 435 x H 785 mm
- Profondeur porte ouverte : 1432 mm
- 10 niveaux, pas de 70 mm (35 mm pour 19 niveaux)
- Supports de grilles renforcés, triple point d'ancrage, charges lourdes jusqu'à 15 kg
- Charnières renforcées (nouvelle fixation 2024)
- Dotation de 10 paires de glissières renforcées 3 points, grilles non fournies
- Poids : 160 kg
- Revêtement intérieur et extérieur en acier inox, isolation polyuréthane de 60 mm
- Pieds à vérins réglables en hauteur (150 mm), ferrage à droite (inversion sur demande)
Technique
- Fluide frigorigène R290
- Puissance frigorifique : 2765 W à -10°C, 1908 W à -20°C, 773 W à -40°C
- 2 évaporateurs verticaux ventilés et 2 ventilateurs renforcés
- Alimentation : mono 230 V + T, 50 Hz, 10 A (prise murale + protection)
- Vidange Ø 20, bac de récupération inclus
- Cordon chauffant de porte électrique, dégivrage par marche forcée des ventilateurs
Régulation Simply III
- Régulateur programmable 4 touches, sonde à piquer multipoints et sonde d'ambiance indépendantes
- 10 recettes réglables, multi-séquences, 4 modes automatiques (chrono ou sonde à piquer)
- Programme ANISAKIS : cycle de congélation assainissant pour le poisson
- Mode conservateur automatique en fin de cycle, dégivrage automatique en début de cycle
- Redémarrage automatique sur microcoupures, autotest et codes d'alarme
- Sortie RS 485 pour la traçabilité (MICROLIDE), cycle éco avec sonde à piquer
Options (non comprises)
- Carrosserie : niveau supplémentaire (la paire), roulettes (x4), bac de ré-évaporation avec résistance, connecteur sonde à piquer démontable, kit arrière inox, poignée de porte avec clé
- Régulation : mode décongélation, mode liste, mode paramétrage, sortie USB, kit imprimante + USB, Simply'Touch
- Accessoires : grilles inox GN 1/1 (530x325), grilles inox 600x400
Conformité
NF U 60010, HACCP, QUALICUISINE, CE directive machine UE. Groupes et ventilateurs conformes ERP. Fabriqué en France.
| Marque | |
|---|---|
| Marque | ACFRI |
| Dimensions | |
| Longueur (mm) | 755 |
| Profondeur (mm) | 700 |
| Hauteur (mm) | 1575 |
| Poids net (kg) | 160 |
| Autres | |
| Nombre de niveaux | 10 |
| Alimentation | 230 V (mono) |
| Puissance (kW) | 2.3 |