Machine à pâtes "automatique" 6 kg/h
Référence : MPS6_CP-230/1
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Garantie 1 an pièces
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Comment fonctionnent les frais de livraison ?
- Réalisation de la cuve en acier inoxydable.
- Châssis peint au four.
- De base, elle permet le pétrissage de la pâte (capacité de cuve: 2 kg de farine), ainsi que la production en automatique de pâtes "de blé dur" (production 6 kg/h).
- Couteau pour la coupe automatique des pâtes courtes ou longues. Dispositif variateur des vitesses.
- Standard livré avec 4 matrices:n° 7 (1,5 mm) pour tagliolini,n° 28 (6 mm) pour tagliatelle, n° 89 (10 mm) pour macaroni, sfoglia 170 mm feuille de pâtes.
- La machine est conforme aux normes "CE" en vigueur en matière de sécurité et d'hygiène.
- Cette machine est conçue pour une fabrication des pâtes à partir de matières premières telles que farine de blé dur ou tendre avec adjonction d'eau et/ou oeufs, ou même d'épinards pour des pâtes vertes ou concentré de tomates pour les pâtes rouges.
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- Quelques conseils pratiques:* préparation de pâte pour tagliatelles:70% de farine type 00,30% de semoule de blé dur,5 oeufs par kg + eau (+/- 300 -350 gr de liquide par kg), ou100% de semoule de blé dur,5 oeufs par kg de semoule + eau (+/- 300 -350 gr de liquide par kg),pétrir pendant environ 15 minutes avec humidité d'environ 33%.* préparation de pâtes de semoule:type: rigatoni, fusilli, conchiglie, spaghetti, etc, pour ce type de pâtes, on utilise exclusivement de la semoule de blé dur et de l'eau dans un pourcentage de 30 - 33%. En cas d'utilisation de plusieurs types de farines, bien mélanger avant d'ajouter le liquide.En fonction du goût du consommateur il est possible d'ajouter du sel dans une proportion d'environ 2 gr par kg de farine en ayant soin de diluer dans le liquide afin d'éviter qu'il ne forme des grumeaux.
- N.B.D'autres matrices pour pâtes sont disponibles en option.
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| Marque | |
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| Marque | Diamond |
| Dimensions | |
| Longueur (mm) | 500 |
| Profondeur (mm) | 300 |
| Hauteur (mm) | 250 |
| Poids brut (kg) | 27 |
| Autres | |
| Alimentation | 230 V (mono) |
| Puissance (W) | 600 |
