BAKERTOP MIND.Maps PLUS BIG - électrique dual voltage, charnière droite
Référence : XEBL-16EU-DPRS
Four mixte professionnel BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS à chariot, 16 niveaux 600x400 mm, électrique dual voltage, charnière droite. Version PLUS : cuisson gastronomique complète (basse température, sous-vide, rôtissage, régénération) en plus de la boulangerie/pâtisserie. Alimentation électrique adaptable à deux plages de tension.
Technologies de cuisson
- CLIMALUX™, DRY.Plus/DRY.Maxi™, STEAM.Plus/STEAM.Maxi™, AIR.Plus/AIR.Maxi™, EFFICIENT.Power™ : gestion complète et indépendante de l'humidité et de l'air
- CHEFUNOX : cycles automatiques pour un résultat constant sans personnel qualifié
- Data Driven Cooking (DDC.Ai, DDC.App, DDC.Stats) : pilotage et suivi à distance
Construction & installation
- Panneau de contrôle tactile 9,5" (pilotage électronique)
- Alimentation électrique dual voltage 380-415V 3N~ / 220-240V 3~ - 38,5 kW
- Encombrement : 892 x 925 x 1875 mm (L x P x H) pour 292 kg - four à chariot, prévoir arrivée triphasée dédiée
Caractéristiques techniques
- 16 niveaux, plaques format 600x400 mm, espacement 81,5 mm entre niveaux
| Dimensions | |
|---|---|
| Longueur (mm) | 892 |
| Profondeur (mm) | 925 |
| Hauteur (mm) | 1875 |
| Autres | |
| Alimentation | 400 V (triphasé) |
| Puissance (kW) | 38.5 |
| Sens d'ouverture de porte | A droite |
