BAKERTOP MIND.Maps PLUS BIG - gaz, charnière droite
Référence : XEBL-16EU-GPRS
Four mixte professionnel BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS à chariot, 16 niveaux 600x400 mm, gaz, charnière droite. Version PLUS : cuisson gastronomique complète (basse température, sous-vide, rôtissage, régénération) en plus de la boulangerie/pâtisserie.
Technologies de cuisson
- CLIMALUX™, DRY.Plus/DRY.Maxi™, STEAM.Plus/STEAM.Maxi™, AIR.Plus/AIR.Maxi™, EFFICIENT.Power™ : gestion complète et indépendante de l'humidité et de l'air
- CHEFUNOX : cycles automatiques pour un résultat constant sans personnel qualifié
- Data Driven Cooking (DDC.Ai, DDC.App, DDC.Stats) : pilotage et suivi à distance
Construction & installation
- Panneau de contrôle tactile 9,5" (pilotage électronique)
- Alimentation gaz, raccordement électrique auxiliaire 220-240V 1N~ - 2,5 kW, puissance gaz nominale max. 48 kW
- Encombrement : 892 x 925 x 1875 mm (L x P x H) pour 309 kg - four à chariot, prévoir raccordement gaz et arrivée électrique auxiliaire
Caractéristiques techniques
- 16 niveaux, plaques format 600x400 mm, espacement 81 mm entre niveaux
| Dimensions | |
|---|---|
| Longueur (mm) | 892 |
| Profondeur (mm) | 925 |
| Hauteur (mm) | 1875 |
| Autres | |
| Alimentation | Gaz |
| Sens d'ouverture de porte | A droite |
